石川県能登観光での宿泊　和風ペンション　ふるさと　　　（北陸　能登半島　囲炉裏　和室の民宿旅館）
和風ペンションふるさと お米の話 ０７６７ ( ３２ ) ４０８０
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　　　　　　　　　　　　　稲
１．こしひかり
　美味しい品種ですよね。新米の時期は早稲品種を使うこともまれにあります。
２．能登の米
　平野部の米より山にかかったところの米の方が美味しいのです。
　同じ石川県でも加賀（金沢近辺）よりも能登の米の方が美味しい。
　（正直、新潟県魚沼産には負けたと思いました。でも、全国的にみればレベルの高い米です。）
３．農家から買っている
　地元志賀町の　「美味しい農家」　の方から分けてもらっている。
　　　　　　　　　　　　　はさ干し
４．こまめに精米して使っている
　精米後時間が経つと味が落ちます。
５．使う水は地下水
　志賀町の水道水はなんと地下水。美味しい水を使うからご飯も美味しい。
６．ガス釜で沢山炊き上げる
　電気釜で少量づつ炊くより絶対に美味しい。
　（かまどで薪を使って炊くのが理想だとは思っていますが．．．．．．）　


　何がご馳走って、日本人なら美味しいお米が一番ですよね。

　何！パンの方がいいって！？　そーゆう方は迷わず洋食のペンションを探しましょう！
　　　
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