石川県能登観光　温泉旅行で宿泊　和風ペンション　ふるさと　　　（北陸　能登半島　囲炉裏　和室の民宿旅館）
和風ペンションふるさと 特選　極太　わらび ０７６７ ( ３２ ) ４０８０
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特選　極太わらび

ふるさとの近くに、最高のわらびが取れる場所があります。

お客さんの食事には当然提供していますが、宿泊のお客さんには場所を案内しますので、どうぞわらび採りを楽しんでいってください。（無料）

４月中旬頃〜７月中旬頃までとり放題です。

６月に入っても、うまくアク抜きすると美味しく食べられます。
わらびの採取場所
ココがわらび採りに最適な場所。
写真のほぼ全域。


運動靴は必要
長靴までは必要ありませんが、運動靴なら問題なしです。
極太わらび
極太だと思いません？
こういうのが一杯あるので、細いのは採りません。


１人２０分での収穫量
一人で２０分程、太いのを選びながらこれだけ採れました。
木灰でアク抜き
囲炉裏の灰（木灰）で一昼夜アク抜きします。
（本当は全部沈めます）


塩昆布で和えて出来あがり
適度の長さに切りそろえ、塩昆布で和えてしばらく馴染ませれば出来あがり。
右は使っている「さざなみ」という塩昆布。「ふじっ子」ではダメなんです。
動画　わらび採り
　　　
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